Днешната тема на разговор е как да си приготвим, някак си по нетрадиционно най-доброто кафе на зърна, както и да разберем ползите от него. В темата ми ще разберете, как да си приготвите кафе по най-различния от всички начини до момента. Във видео материала в публикацията ще ви покажа как да си направите кафе по „Етиопски“! Така, че… пренасяме се в Етиопия!
Казват, че Етиопия е родината на кафето. И още по точно – горите на района „Кафа“. Това са местата, където кафето „Арабика“ се среща за първи път. В Етиопия, около 4,000 кв. километра са засети с кафе. Според местните поверия, „Арабиката“ е изнесена от горите на Кафа, още в древността чрез робите.
Кое най-доброто кафе на зърна на база опита ми? Не спирай до тук! Продължи… има и видео!
Те ги разнасяли и в други райони на държавата, дъвчейки кафени боровинки. Според легендите, кафето има дълбоки корени в историята на Етиопия. Една от най-известните легенди, която може би и вие сте чували, ако ви се е наложило да търсите нещо по темата за най-доброто кафе на зърна, е за местния козар от Кафа. Един ден, докато водел козите си на паша, той забелязал, че те ставали по-активни и започват да играят, повдигайки се на задните си крака. Козарят се учудил и забелязал, че на земята около козите има надъвкани клонки от храст с червени боровинки.
Опитал ги и той, и след малко усетил прилив на енергия. Когато козарят се върнал в селото, разказал за чудноватия ефект на това растение. Местните монаси дочули за растението и помислили, че има зли сили. Събрали храсти от местността и започнали да ги горят. Не след дълго обаче, във въздуха се понесъл аромат на изпечено кафе.
Пленени от сладкия аромат и любопитство, монасите угасили огъня, натрошили зърната и ги облели с вряща вода. За минути, из манастира се разнесъл аромата на кафе, което привлякло вниманието на мнозина. Монасите решили за опитат получилата се каша и не след дълго, усетили прилив на енергия. Така консумацията на кафе била „узаконена”.
А сега предлагам да изгледате видеото ми с приготвянето на кафе на зърна по „Етиопски“!
Този материал е осъществен с любезната подкрепа на едно от малкото места с качествено кафе на зърна в София и по Света – „DABOV Specialty Coffee“ – магазин за кафе, чай, кафе машини, аксесоари.
Официален представител на „DABOV Specialty Coffee“ е компанията „Мира Мар 08“ ЕООД. Тя стартира през 2008 г. като единствената й цел е да задоволи търсенето на българския пазар на висококачествени продукти в сегмента ХоРеКа (Хотели, Ресторанти и Кафетерии), а именно – топли напитки (кафе, чай, горещ шоколад) и оборудване.
През цялото това време усилията на екипа са били и продължават да бъдат насочени единствено към:
- Подобряване на качеството на продуктите, без да се прави компромис;
- Подобряване на качеството на услугите, свързани с обгрижване на клиента.
Научете повече за „DABOV Specialty Coffee“ и разбере как да отпиете първата си глътка истинско кафе на сайта на компанията – www.dabov.bg