Домашна Лютеница от село Свирачи по рецептата на баба Мария Чакърова
Рецепти, Рецепти на Баба

Домашна Лютеница от село Свирачи по рецептата на баба Мария Чакърова

Ако се питате с какво може да комбинирате например пилешкото си филе или телешка пържола, или пък просто да намажете пълнозърнеста филия.
То ще Ви предложа рецептата на баба ми за лютеницата, която аз много харесвам и която няма да я срещнете в магазина за хранителни стоки.

Мирис на домашна лютеница – мирис на есент

Спомням си как още като малък, когато живеех в малкото селце Свирачи в началото на есента започваше да се носи една невероятна миризма идваща от казана с лютеница на моята баба Мария Чакърова.
Тя наистина беше невероятна – и лютеницата, и баба. Ето и рецептата:

Продукти:

  • 2,5 кг червени печени и обелени чушки;
  • 2,5 кг червени обелени домати;
  • 1,0 кг моркови;
  • 5,0 броя печени патладжани;
  • 2,0 връзки магданоз;
  • 0,8 мл слънчогледово олио;
  • 100 гр сол;
  • 100 гр захар;

Начин на приготвяне:

Обелените печени червени чушки ги смиламе в машинка за мелене на месо. Обелените домати настъргваме на ренде.
Морковите ги остъргваме и бланшираме за 3 минути във вряща вода. Охлаждаме ги в студена вода и също ги смиламе.

Доматено пюре мелачка

На село се ползват най-вече тези ръчни машинки за мелене

Почистваме 2 връзки магданоз и го нарязваме на ситно.
Печените патладжани също се смилат с машинката.
В тава слагаме настърганите червени домати и сгъстяваме при непрекъснато бъркане(на огън навън), докато остане 1/3 от първоначалния им обем. След това добавяме приготвените смлени червени чушки, морковите, патладжаните, олиото, захарта и солта.

Разбъркваме сместа, загряваме я до сгъстяване и сваляме от огъня.
След това я насипваме в бурканчета, затваряме ги с капачки и стерилизираме 50 минути.


Виж още от блога

Чуйте как Flexin 500 помогна на майка ми, която имаше болки в коленете! (Видео)

Самотраки или Samothraki е мистичен остров в Бяло море.

Мистичният остров Самотраки (Samothraki) е изборът ми за почивка през лято 2019

юни 16th, 2019

Самотраки (Samothraki) е дестинацията ми за почивка това лято на която се спрях след нелесно обмисляне. Исках да бъде нещо различно, наблизо, на поносима за моя джоб цена, но все пак приятно за почивк...

Виж повече

Затъстяването и какво е фитнес инструктор

За затлъстяването, напълняването и за това, какво всъщност е фитнес инструктор

юни 5th, 2019

Затлъстяването днес не отстъпва на напълняването от преди години според моите статистики. Въпреки големия брой фитнес центрове, които никнат в Столицата през няколко месеца. Въпреки удобствата, които ...

Виж повече

фитнес треньор

Фитнес треньор, фет бърнър, тренировъчен и хранителен план! Всичко в едно!

юни 4th, 2019

Фитнес треньор, фет бърнър Therma Cuts изпитан лично и от мен, индивидуален тренировъчен и хранителен план! И още повече! Всичко в едно! Това предложение със сигурност заема челни класации от всички, ...

Виж повече

фитнес треньор

Фитнес треньор VS Фитнес партньор? Предимства и недостатъци в тренировката!

май 31st, 2019

Фитнес треньор и тренировъчен фитнес партньор. Тренировка с единия или с другия? На пръв поглед изглеждат еднакви. Но само на пръв поглед. И едната и другата тренировка имат обаче своите предимства и ...

Виж повече


Правилно отслабване с хранителен и тренировъчен план

септември 13th, 2010

Отслабването или по точно казано намалянето на подкожните мазнини със сигурност е много по лесно от колкото изграждането на мускулна маса. И ще ви запозная, защо нещата стоят така! Разход на калории =...

Виж Повече

Диета за мускулна маса

Как се прави „Мускулната маса“. Програма за хранене и тренировки.

юли 10th, 2010

Хм! Не се заблуждавай, защото това не става без забранени субстанции(лекарства) или допинг. Употребяван от състезатели. В случая обаче е ефектна снимка в голям размер. Т.е. това съм аз в една реклама....

Виж Повече

ВИЖ НЯКОЛКО СПОДЕЛЕНИ ОТ МЕН ПРОДУКТА!

добър фитнес инструктор в софия град
Болки в ставите лечение добър крем против бръчки с ботокс екстракт от охлюви
добър фитнес треньор в град София

Мартин Гергов, автор на блога

Аз съм 4-тен Национален шампион по силов трибой, 4-ти в Света по мъртва тяга за 2001г. , фитнес треньор и блогър. Тел. за връзка с мен: 0893 889 768

Leave a comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.